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超市里我只做过生鲜管理只能给你一些小建议
1：考核员工对商品的识别能力
2：考核员工对该商品的用途的了解
3：考核员工的素质以及应变能力
4：如果是生鲜的还要考核他们拉叉车和板车的能力
5：收银的还要考核速度和商品调包
员工绩效包括两个方面：1、技能方面。2、纪律方面。中层则是管理方面为主。绩效考核的最关键的是量化，同时要领导自上对下根据公司设定的目标进行分解。越是量化的越清晰，员工的逆反心理就越小。 不同的行业标准不一样的，但必须是领导带头制定考核指标和量化指标，达成共识后在考核。
KPI是指关键绩效指标，也就是说从员工的岗位职责、业务流程等等制度文件中提炼关键工作事项，列入当期的考核指标，进行考核，不必将一些细小、琐碎的工作事项列入指标，否则会增加绩效指标验证的工作量，同时也会给员工带来工作压力，有机会可以相互交流的，但我的回答愿对您工作起到一定的参考作用。
进取
考评人签名 本人.奖励，注重个人举止，份内工作非常完善
3．责任心强：90~100分，能自动自发地工作、管理目标） 4
2．生产安全管理效果（人/：迟到.5 +病假 天×0、需改进）：是否乐观，团队意识
3．守时守规：70~79分.2= 分
Ⅱ、积极
4．不浪费时间，维护公司形象
5．工作的责任感与对公司的奉献精神
工作态度
1．服从工作安排.5 + 旷工 天×4 +事假 天×0、制度落实状况
工作技能
1．业务知识技能，属下人员纪律性
5．6S管理;品质的控制或改良
4．团队的稳定性，竭尽所能达成任务 2
2．工作努力、管理决策的能力 2
2．组织与领导的能力
3．沟通与协调的能力
4．开拓与创新的能力
5．执行与贯彻的能力
工作素质
1．任劳任怨： 总经理，不畏劳苦;机/；
B级（基本达到标准要求/环/物/.出勤：
评估得分 工作业绩平均分×4+工作技能平均分×2+工作素质×2+工作态度×2= 分
出勤及奖惩
（由人事提供信息） Ⅰ、早退 次×0，勤勉;差;一般）、主动;警告 次×1 +小过 次×3 +大过 次×9 = 分
Ⅲ： 直属、诚恳，无怨言
5．工作精神面貌；
C级（接近标准要求或相差不多/.处罚;法的安全状态）
3．相关技术/员工绩效考核
绩效考核评估表
员工姓名 所在岗位
所在部门 评估区间 年 月 ∽ 年 月
评价尺度及分数 优秀（10分） 良好（8分） 一般（6分） 较差（4分） 极差（2分）
评估项目 标准与要求 评分 权重
自我
评分 直属评分 经理评分 总经理
评分 本栏 平均分
工作业绩
1．工作目标达成性（人均产能目标;合格）：罚款/，工作运转顺畅，务实，
2．团结协作： 经理、ISO执行情况：表扬 次×1 +小功 次×3 +大功 次×9 = 分
总分 评估得分 分 -Ⅰ 分 - Ⅱ 分 + Ⅲ 分 = 分
级别划分 A级（超过标准或达标/，起表率作用
4．职业道德与操守：80~89分;优秀或良好）；
D级（远低于要求标准/
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