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系统集成项目风险管理(系统集成项目风险管理的主要内容)插图

酒店管理包含哪些项目?餐饮管理包含哪些专项?餐饮管理与酒店管理有何不同?

酒店管理包含整体运营管理与对各个部门(房务部、餐饮部、工程部、......)的调控管理。

餐饮管理即餐饮部管理,是酒店对客服务的部门之一,其管理包含部门内的人财物、工作质量等的管理。

所以,餐饮管理与酒店管理的不同在于组织结构中的级别不同、管辖范围不同。用友t6-餐饮管理软件标准版 功能要点 功能一: 前台营业,此系统含客户化(系统管理)、基础数据、营业中心、结算中心、会员中心、应收管理、营业报表、统计分析等功能。具体如下: 1、客户化(系统管理):包括公司信息、建公司账、权限设置、数据工具和日志管理; 2、基础数据:包括部门和员工档案、餐桌档案、菜品档案、价格清单、宾客档案、计量、关联设置、打印设置、营业班次、方案设置、摘要维护、图片档案管理、付款方式、酒店接口设置,财务接口; 3、营业中心:包括预订管理(内设来电客显)、点单、海鲜过磅、沽清管理、菜品核价; 4、结算中心:包括收银中心、日结、发票管理、收银交班; 5、会员中心:包括会员卡管理、会员消费管理; 6、应收管理:包括业务伙伴分类、业务伙伴、结转、应收单、收款单、应收余额表、应收明细表; 7、营业报表:包括营业回顾、收银报告单、收银明细表、账单明细表、收银员明细表; 8、统计分析:包括菜品消费统计、退单统计、赠品统计、客户消费统计、客户消费习惯分析、台桌周转率、转台报表、部门销售报表、消费档次定位分析、点单员分析、消费分析、营销员分析、vip卡提成报表、人均消费日报表、反结报表、消费类型统计报表、套餐配菜销售汇总报表。 功能二: 触摸屏,此系统含主界面、开台、点单、打印、付款、查询、收银交班和前台日结等功能。具体如下: 1、主界面:沽清、抹台等; 2、开台:包括点菜、折扣、厨房等; 3、点单:包括加菜、减菜、要求、送单等; 4、打印:包括对账单、收银单、结账单; 5、付款:包括依结算方式(收款、签单、免单)进行收银,支持多台联结; 6、查询:包括会员、账单、资源等; 7、收银交班:包括生成缴款报表,供财务稽核; 8、前台日结:包括对销售、消费情况进行转历史数据。 功能三: pda无线点单,使用标准手持式无线pda或点菜宝,实现开台、点菜等业务操作,具体如下: 1、开台:点菜、折扣、厨房等; 2、点菜:加菜、减菜、要求、送单等; 功能四: 分单打印,此系统具有集中处理菜品的打印等功能,具体如下:厨房自动分单打印系统 功能五: 物流及收支管理,含基础数据、物流管理、收支管理等功能,具体如下: 1、基础数据:包括地区分类、业务伙伴类别、业务伙伴、物料分类、物料档案、部门类别、部门档案、人员类别、人员档案、仓库分类、仓库档案、计量单位、付款方式、财务接口; 2、物流管理:包括基础设置、日常业务、特殊业务、成本管理、账簿查询、统计分析;收支管理:包括日常业务、统计分析; 管理价值 管理方面 增效:提升服务效率和品质,增加营业收入 经营(时间)效率:快速点单、快速下单、快速结账、快速交班…… 服务质量:减少顾客等待、提升企业档次、记录消费习惯,实现“宾至如归”、消费项目沽清管理,避免无谓错误…… 员工激励:精细记录员工的工作数量和质量,为采用更有效的晋升、工资管理办法提供可能性 信息化使粗放式经营变为集约式的经营 挖潜:精细控制成本,杜绝跑冒滴漏,降低经营成本 前台收银阶段:避免顾客跑单、杜绝收银飞单、冒单,净化打折管理; 应收账款管理:控制帐期、信用额度,超期超额账款主动提示,避免坏帐; 物料菜品采购:供应商明细、货品采购明细,规范采购过程,优化采购成本; 物料菜品耗用:自动汇总物品消耗,以耗定领,超额报警,避免浪费和滴、漏等现象。 持续发展:通过管理的标准化、数据化,实现由经验决策向数据决策的转移,事后补救向事前防范、事中控制的转移,从而保持经营的持续、动态改进,降低决策风险,实现持续发展。 经营决策方面:vip客户消费分析、人均消费金额分析、营业报表(变动)分析、翻台率分析、菜品销售排行、单品毛利排行、促销成本/收益分析,为企业制订正确的营销政策提供依据。 人力资源方面:点单员毛利统计、班次销售额统计、服务员工作量统计、厨师/技师工作数量/质量统计,精细记录员工工作。 其他例外管理:取消原因分析、项目消费时间预警、vip客户发掘/服务 业务方面 楼面服务业务 优化服务流程,节省人力物力。预订?接待?点单?分单?结账?收银各前厅服务环节更规范高效有序,为顾客创造一个优良的消费氛围,为员工提供一个公平的业绩评估体系,为经营者杜绝“跑冒滴漏”现象提供严谨的管理工具。 市场营销业务 挖掘顾客价值,提升营销业绩。顾客是收入的来源,好的地段或强力的广告投入可以为经营者带来新顾客,我们的软件系统帮助您使更多顾客成为“常客”,广告投入沉淀为“顾客口碑”,灵活而全面的“折扣卡”、“积分卡”、“储值卡”策略令抽象的客户关系管理具体化、易操作化。 标准成本管理 通过对每个菜品或耗用到贵重原材料的重点菜品建立标准耗用成本卡,建立起对生产物料成本的目标跟踪管理体系,从而合理控制成本。 进销存管理 建立完善的供应商档案,跟踪单品的采购单价。对库存商品进行数量上下限和保质期警戒报警,从资金流的角度对存货进行核算管理,在满足生产和销售的同时,实现存货成本最小化。 财务帐表及经营分析管理 通过接口与用友财务通无缝集成,满足通用财务的总帐报表需求,同时提供针对行业需求的多达30余种经营分析统计报表。 q12011-03-30 化危为机,专业服务助中小企业幸福成长2011-03-10 振鑫布艺在路上2010-12-11 走向管理的春天2010-12-09 贝多丝家纺的幸福2010-12-03 无锡正康破解发展困局2010-12-03 硬岩的简单管理2010-12-03 从技术信息化走向管理信息化2010-12-03 馥华食品搭建成功基石2010-12-03 振鑫布艺在路上2010-12-03 t6 5.1 ufo报表 t6 5.1 采购模块 t6 5.1 存货核算模块 t6 5.1 工资管理 t6 5.1 固定资产管理 t6 5.1 库存管理 t6 5.1 销售模块 t6 5.1 应收应付模块 t6 5.1 总账模块 功能一: 前台营业,此系统含客户化(系统管理)、基础数据、营业中心、结算中心、会员中心、应收管理、营业报表、统计分析等功能。具体如下: 1、客户化(系统管理):包括公司信息、建公司账、权限设置、数据工具和日志管理; 2、基础数据:包括部门和员工档案、餐桌档案、菜品档案、价格清单、宾客档案、计量、关联设置、打印设置、营业班次、方案设置、摘要维护、图片档案管理、付款方式、酒店接口设置,财务接口; 3、营业中心:包括预订管理(内设来电客显)、点单、海鲜过磅、沽清管理、菜品核价; 4、结算中心:包括收银中心、日结、发票管理、收银交班; 5、会员中心:包括会员卡管理、会员消费管理; 6、应收管理:包括业务伙伴分类、业务伙伴、结转、应收单、收款单、应收余额表、应收明细表; 7、营业报表:包括营业回顾、收银报告单、收银明细表、账单明细表、收银员明细表; 8、统计分析:包括菜品消费统计、退单统计、赠品统计、客户消费统计、客户消费习惯分析、台桌周转率、转台报表、部门销售报表、消费档次定位分析、点单员分析、消费分析、营销员分析、vip卡提成报表、人均消费日报表、反结报表、消费类型统计报表、套餐配菜销售汇总报表。 功能二: 触摸屏,此系统含主界面、开台、点单、打印、付款、查询、收银交班和前台日结等功能。具体如下: 1、主界面:沽清、抹台等; 2、开台:包括点菜、折扣、厨房等; 3、点单:包括加菜、减菜、要求、送单等; 4、打印:包括对账单、收银单、结账单; 5、付款:包括依结算方式(收款、签单、免单)进行收银,支持多台联结; 6、查询:包括会员、账单、资源等; 7、收银交班:包括生成缴款报表,供财务稽核; 8、前台日结:包括对销售、消费情况进行转历史数据。 功能三: pda无线点单,使用标准手持式无线pda或点菜宝,实现开台、点菜等业务操作,具体如下: 1、开台:点菜、折扣、厨房等; 2、点菜:加菜、减菜、要求、送单等; 功能四: 分单打印,此系统具有集中处理菜品的打印等功能,具体如下:厨房自动分单打印系统 功能五: 物流及收支管理,含基础数据、物流管理、收支管理等功能,具体如下: 1、基础数据:包括地区分类、业务伙伴类别、业务伙伴、物料分类、物料档案、部门类别、部门档案、人员类别、人员档案、仓库分类、仓库档案、计量单位、付款方式、财务接口; 2、物流管理:包括基础设置、日常业务、特殊业务、成本管理、账簿查询、统计分析;收支管理:包括日常业务、统计分析; t6-酒店管理软件标准版 功能要点 功能一: 前台营业,此系统含客户化(系统管理)、基础数据、营业中心、结算中心、会员中心、应收管理、营业报表、统计分析等功能。具体如下: 客户化(系统管理):包括公司信息、建公司账、权限设置、数据工具和日志管理; 基础数据:包括部门和员工档案、餐桌档案、菜品档案、价格清单、宾客档案、计量、关联设置、打印设置、营业班次、方案设置、摘要维护、图片档案管理、付款方式、酒店接口设置,财务接口; 营业中心:包括预订管理(内设来电客显)、点单、海鲜过磅、沽清管理、菜品核价; 结算中心:包括收银中心、日结、发票管理、收银交班; 会员中心:包括会员卡管理、会员消费管理; 应收管理:包括业务伙伴分类、业务伙伴、结转、应收单、收款单、应收余额表、应收明细表; 营业报表:包括营业回顾、收银报告单、收银明细表、账单明细表、收银员明细表; 统计分析:包括菜品消费统计、退单统计、赠品统计、客户消费统计、客户消费习惯分析、台桌周转率、转台报表、部门销售报表、消费档次定位分析、点单员分析、消费分析、营销员分析、vip卡提成报表、人均消费日报表、反结报表、消费类型统计报表、套餐配菜销售汇总报表。 功能二: 触摸屏,此系统含主界面、开台、点单、打印、付款、查询、收银交班和前台日结等功能。 具体如下: 主界面:沽清、抹台等; 开台:包括点菜、折扣、厨房等; 点单:包括加菜、减菜、要求、送单等; 打印:包括对账单、收银单、结账单; 付款:包括依结算方式(收款、签单、免单)进行收银,支持多台联结; 查询:包括会员、账单、资源等; 收银交班:包括生成缴款报表,供财务稽核; 前台日结:包括对销售、消费情况进行转历史数据。 功能三: pda无线点单,使用标准手持式无线pda或点菜宝,实现开台、点菜等业务操作,具体如下: 开台:点菜、折扣、厨房等; 点菜:加菜、减菜、要求、送单等。 功能四: 分单打印,此系统具有集中处理菜品的打印等功能,具体如下: 厨房自动分单打印系统。 功能五: 物流及收支管理,含基础数据、物流管理、收支管理等功能,具体如下: 基础数据:包括地区分类、业务伙伴类别、业务伙伴、物料分类、物料档案、部门类别、部门档案、人员类别、人员档案、仓库分类、仓库档案、计量单位、付款方式、财务接口; 物流管理:包括基础设置、日常业务、特殊业务、成本管理、账簿查询、统计分析;收支管理:包括日常业务、统计分析。 管理价值 增加营业收入:便捷、优质的服务,带来更多的入住机会,增加酒店收入; 提高运营效率:简洁、快速的业务处理方式与全面应用,有利于提高酒店综合经营效率; 提升服务品质:灵活的处理方式,能快速应对顾客需求,提升酒店服务品质; 提供分析数据:提供全方位的统计数据,供酒店管理者制定最佳的销售策略。

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宾馆酒店管理系统有哪些

不关我事陕西优八酒店管理系统楼主可以去看看超易的酒店管理软件,有自定义的功能,非常的好用,罗盘酒店管理系统是基于云计算技术的酒店管理系统,它的最大优点在于:支持48小时断网操作,这是目前现有酒管系统无法实现的;罗盘系统还有一个其他软件

无法相比的有点就在于它具有集团版本,目前只有中软SaaS有集团版本,但中软的功能简单;罗盘公司还有一个别家软件公司无法超越的优势在于:成功的实现

了酒管系统-中央预订系统-酒店网站的无缝对接。使用罗盘系统不需要购置服务器,硬件,软件,且系统永远的在线升级,节省系统升级和系统维护人员的成本;

罗盘系统界面干净,操作简单,前台在2-3内能完全掌握操作不出问题。罗盘酒管系统被誉为行业内的黑马,最近两年发展很快,公司内部人员都以最好的技术来

服务酒店。

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